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一把完全純手工打磨的刀刃,極致講究的刀鋒。
連最嚴格的主廚都滿意的FIBRE KARBON 1系列,高科技製造握柄,使用法國多層碳纖壓鑄技術製造,輕巧堅固,抓握感絕佳方便使用,刀身至刀片一體成形結構完整。
刀片採用符合德國DIN標準頂級鉬釩鋼X50CrMoV15,並且結合了日本傳統刀具設計的刀鋒鋒利優勢,打造中西合璧創新技術的好刀具。