(絕版品)冠軍大師款C.RENOU花式三角形型特製塔模

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冠軍大師款C.RENOU花式三角形型特製塔模
-與法芙娜巧克力學校Valrhona School 共同研發-

de Buyer畢耶是世界烘焙模具製造的先鋒! 與法國知名法芙娜甜點學院主廚Christophe Renou合作研發這一款極具創意的三角塔模,可切出四片不規則大小三角形,但同重量。

de Buyer畢耶是世界首創出“在烘焙模具上沖氣孔”設計的第一品牌,致力達到更好的熱氣傳零死角,傳到到食材讓烘焙效果達到極致的先鋒!

近年更與全球知名法芙娜巧可力學校合作研發,東京專賣店御用甜點專用尺度,獨家授權畢耶販售製造。
兼顧精準最佳級距的細孔,依然需要穩定足夠的不鏽鋼圈厚度,才能保證在熱漲冷縮過程中成品完美。坊間多廉價塔圈用不鏽鋼料單薄,易造成塔皮成型變形甚至有裂縫。
細孔更好的傳導熱度,讓派、塔受熱更均勻,烤出金黃香酥的塔餅、派皮。塔圈上有尺寸標記易於辨識,富彈性好脫模。系列厚度僅0.8~1釐米,更進化的接縫技術,輕易整出線條俐落的塔皮,烤箱一出爐,絕佳的成型線條受到世界各大甜點店及餐廳指定使用愛不釋手。

  • 全不鏽鋼材質,符合食品衛生安全標準。
  • 冷凍、急速冷凍、冰箱冷藏、烤箱皆可使用。
  • 清洗:適用洗碗機。
  • 材質:AISI304不鏽鋼
  • 專利正規品製造
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