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畢耶職人主廚

OUR CHEF

畢耶職人主廚陣容及顧問,給予真正懂料理的職人魔鬼細節的追求,並將想法參與研發,畢耶主廚夢想&理想商品成真。

de Buyer 法國畢耶以完美、精確、耐用及專業的衛生標準等為目標,不斷突破創新,並深受眾多主廚、甜點主廚、專業使用者及學徒的喜愛,de Buyer 法國畢耶始終堅信,好的器具,不僅省時省力,在料理的掌握上也更加精確。很榮幸許多來自世界各地,著名的美食家願意時常與團隊進行交流、分享,這也促使我們的設計不僅與時俱進,更能經得起多方專業目光的檢視。

主廚 Michel Roth

米其林二星主廚
現任Hôtel Ritz Paris
1991 Bocuse d’Or  金獎
Meilleur Ouvrier de France

      法國最佳工藝師 1991

de Buyer 全球大使

主廚 Philippe Laruelle

法國星級大廚

法國烹飪學院推薦主廚

法國最佳工藝師 ( Meilleur Ouvrier de France finalist )

de Buyer 技術顧問、培訓師

烘焙主廚 Christophe Renou

法國最佳工藝師 ( Meilleur Ouvrier de France  2015 ) 

知名的法芙娜烘焙學院( L'Ecole Valrhona. )

烘焙主廚Master pastry chef 

de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

烘焙主廚 Jérôme Langillier 

世界烘焙大賽冠軍

Pastry World Champion 2009 

世界盃烘焙委員會的一員

國際甜點學院創始成員

de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

主廚 Frank Michel

世界烘焙大賽冠軍  Pastry World Champion 2006

法國最佳工藝師 Meilleur Ouvrier de France  2004 

知名洛桑飯店管理學院( Ecole Hoteliere de Lausane ) 行政主廚

de Buyer 法國畢耶 技術顧問

Master Butcher Caterer Fabien Pairon

法國最佳工藝師 (Meilleur Ouvrier de France 2011)

知名洛桑飯店管理學院 ( Ecole Hoteliere de Lausane )導師

de Buyer 法國畢耶 技術顧問

烘焙主廚 Jeanthomas Schneider

法國最佳工藝師 (Meilleur Ouvrier de France 2019)
世界烘焙大賽冠軍 Pastry World Champion 2017
世界冰淇淋大賽冠軍 Ice cream World 2018
de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

主廚 Angelo Musa

世界烘焙大賽冠軍  Pastry World Champion 2003

法國最佳工藝師 Meilleur Ouvrier de France  2007 

知名法國巴黎飯店( Hôtel Plaza Athénée ) 行政烘焙主廚

de Buyer 法國畢耶 技術顧問

烘焙主廚 Jonathan Mougel

法國最佳工藝師 (Meilleur Ouvrier de France 2019)
國際王牌培訓師

de Buyer 法國畢耶 技術顧問

主廚 Arnaud Larher

法國最佳工藝師 Meilleur Ouvrier de France  2007 

法國 Relais Desserts 甜點協會 (頂尖甜點的守護者們) 的成員

de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

主廚 Philippe Rigollot

世界烘焙大賽冠軍  Pastry World Champion 2003

法國最佳工藝師 Meilleur Ouvrier de France  2005 

de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

主廚 Youri Neyers

世界烘焙大賽冠軍  Pastry World Champion 2003

de Buyer 法國畢耶 技術顧問

烘焙主廚  Benoit Castel

知名餐廳甜點的主廚兼所有者

經營法國知名烘焙店

de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

烘焙主廚  Muriel Aublet

餐廳甜點主廚培訓師

Youtube 頻道 Les secrets de Muriel

de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

烘焙主廚 Alexandre Dufeu

法國巴黎知名Plaza Athénée(雅典娜廣場)酒店甜點主廚
de Buyer 法國畢耶 烘焙技術顧問

 

de Buyer  法國畢耶專業用戶及粉絲

主廚 Patrick Henriroux

法國Vienne的La Pyramide餐廳的主廚兼所有者

米其林二星、 4 chef's hats by Gault and Millau

主廚 Kin Lam

台灣米其林一星餐廳Chou Chou

新創新異國風酒館Longtail,皆是位於台北的知名餐廳

主廚Cyril Hou

台北主廚俱樂部的總經理