🇫🇷de Buyer -FAQ-Stainless steel

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Stainless Steel

Made by AISI 304 Stainless steel. Clean and use : If you want to keep the shiny appearance of the pan, you can use de Buyer's stainless steel polishing paste.

Multi Layers Stainless Steel

Mono Stainless Steel layer with thick sandwich bottom

不鏽鋼常見問題

我發現不銹鋼器具內有白色印記，我該怎麼做才能去除它們？

白色痕跡是由於水中存在多半是石灰石引起的。

石灰石引起的白色痕跡很容易去除，只需用海綿和一些白醋擦洗您的器具，不要用水稀釋白醋。

鍋具握把會變燙嗎？

Priority，Appety和Primary系列配搭不銹鋼空心管把手，該把手設計中空用於排出熱量並減少導熱溫度。把手比較不易變燙。
Twisty系列配有可加熱的橡膠手柄，本身不導熱。
Affinity和Milady鍋具配有符合人體工程學的實心精鑄不銹鋼手柄。它們非常舒適且堅固耐用，長時間烹飪時以及直接暴露於熱源的情況下加熱，建議使用隔熱手套，烤箱手套或廚房毛巾保護隔熱。

多層鋼和加速導熱三明治鋁墊板底的不銹鋼鍋具有什麼區別？

多層材料將熱量均勻均勻地散佈在整個器具上。爐灶面產生的熱量立即被多層材料散佈，整個鍋體以相同的速度加熱。由於均勻的熱量散佈，可以完美地控制溫度。

三明治式底座，將熱量均勻集中在鍋底。熱量從器皿的底部到頂部分佈，這種熱量分佈因集中鍋底，因此可快速加熱，非常適合高水份料理煮沸烹飪和蒸煮。

我可以在不銹鋼鍋中使用金屬物品，例如叉子，勺子，刀子，鏟子嗎？

不銹鋼是一種耐刮擦的材料。因此，您可以在不銹鋼鍋具中自由使用金屬器皿。然而，如果鍋的內表面被刮擦，鍋具烹調食物適用性及其烹飪性能是不會受到影響。