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材質說明:不鏽鋼鍋
AISI 304 & AISI 430
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de Buyer 畢耶嚴格挑選國際標準 AISI 304 及 AISI 430 等級,製作各規格不鏽鋼,無重金屬殘留的最優質不鏽鋼。

清潔與保養:

使用一般清潔方式即可,不須開鍋、養鍋步驟。
適用市售各式材質鍋刷,鍋刷軟硬及清洗力道隨著使用次數增加,在鍋具表面產生不同程度的使用痕跡,使用痕跡不會對鍋具產生功能影響。

如想維持不鏽鋼鍋具的晶亮外型,建議選用軟質海綿材質清潔;較髒油污亦可搭配市售不鏽鋼清潔劑即可輕鬆去除油垢污漬。​

不鏽鋼鍋常見問題
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我發現不鏽鋼器具內有白色印記,我該怎麼做才能去除它們?
白色痕跡是由於水中雜質加熱後引起的。 白色痕跡很容易去除,只需用海綿和一些白醋擦洗您的器具,不要用水稀釋白醋。

我發現不鏽鋼器具內有咖啡色印記,我該怎麼做才能去除它們?

常見於料理澱粉、牛奶高溫加熱後,會有留下的較深色/咖啡色污漬斑點。建議白醋加點小蘇打,整個鍋內晃一晃,把有印記和黑點的地方重點浸泡,以刷具刷除。

不鏽鋼鍋料理後,局部有黃色污垢,我該怎麼做才能去除它們?
不銹鋼鍋表面發黃,多數是食用油以及大火產生的。

不銹鋼十分穩定的複合金屬,會發黃多半的是燒炙的現象。建議使用小蘇打或是市售不銹鋼專用清潔劑刷除即可。

鍋具握把有甚麼不同?
Alchimy、Prim'appety系列配搭不鏽鋼空心管把手,中空設計用於排出熱量並減少導熱溫度,把手比較不易變燙。

Twisty 系列配有可更換的橡膠手柄,本身不導熱。

Affinity 和 Milady系列鍋具選用符合人體工程學的實心精鑄不鏽鋼手柄,非常舒適且堅固耐用,在長時間烹飪以及直接暴露於熱源的情況,建議使用隔熱手套、廚房毛巾隔熱以保護雙手。

料理時握把會燙嗎?
不鏽鋼鍋具所有款式皆適用放入烤箱料理,不論是精鑄或是中空管握柄,皆可耐高溫,與鍋體相比雖不易導熱但隨著烹調時間仍是會發燙的。
無論款式鍋具火源大小控制在鍋底範圍內為最佳!! 鍋柄就不會快速變燙!正確控制火源大小也能避免鍋壁空燒而焦黃。
畢耶設計各級鍋具及不同握把材質,關於各鍋具握把材質請回到商品頁閱讀。

多層鋼和加速導熱三明治鋁板底的不鏽鋼鍋具有什麼區別?
多層複合不鏽鋼能在全鍋均勻導熱,整個鍋體以相同的速度加熱,達到完美控溫的烹飪效果。
三明治厚底導熱板,主要是經由底板散布熱源,因此可快速加熱,非常適合高水份料理烹飪和蒸煮。

我可以在不鏽鋼鍋中使用金屬物品,例如叉子,勺子,刀子,鏟子嗎?
不鏽鋼是一種耐刮擦的材料。因此,您可以在不鏽鋼鍋具中自由使用金屬器皿。然而,如果鍋的內表面被刮擦,鍋具烹調食物適用性及其烹飪性能是不會受到影響。