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可麗露

可麗露(Canelé)是來自法國的最受歡迎的甜點之一。
最早因為有大量的麵粉被運往波爾多,當地人會將自己用剩的材料拿給修道院 ,因此修女們就用麵粉和農場盛產雞蛋蛋黃做成了最早的可麗露雛形。

DE BUYER 畢耶做為世界烘焙器具翹楚,你在DE BUYER可以找到4種材質的可麗露模具,銅模/不鏽鋼模/不沾模/矽膠,多達三種規格3.5/4.5/5.5公分(銅模/不鏽鋼模)
而我們的研發團隊又致力將不同材質所作出的成品效果盡可能做到接近。這就是畢耶的厲害喔!

馬卡龍

不沾矽膠墊貼心畫上內外兩圈,
傳統大小馬卡龍與時下法國流行的珍珠迷你馬卡龍大小,DE BUYER 純矽膠烤墊受熱均勻且易於脫模,除烘烤馬卡龍外
亦運用各類點心製作

畢耶材質優勢,內層玻璃纖維布以食品級矽膠塗覆

,提供優異的不沾及烘焙酥脆效果。

糖類&巧克力製作

你還在用傳統替又換不完器皿融化巧克力

不但浪費時間且擔心溫度控制不易

或是水分跑進巧克力醬裡造成食材浪費,降低烘焙的成功率。
DE BUYER畢耶用心設計各式適合製作巧克力用具

大大降低您的煩惱,美味再加倍。

 

烘焙初學必備

剛入門烘焙還在煩惱怎麼挑嗎? 別擔心畢耶主廚一次幫你配好

 

手工披薩

鐵盤運用在料理煎烤有絕佳的焦糖化效果,輕鬆料理
出酥脆表皮的各式薄餅.派皮及餅乾,能快速鎖住食材水份的
最佳健康且高效能的材質選擇