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西班牙莫希托 Mojito 串燒

食材

  • 12隻大蝦
  • 4片去骨雞肉

醬汁食材

  • 薄荷切碎
  • 5湯匙蘭姆酒
  • 3湯匙檸檬汁
  • 2湯匙磨碎檸檬皮
  • 2湯匙橄欖油
  • 1湯匙蜂蜜
  • 1片泰國辣椒

 

步驟

把醃料混合在一起，倒入盤中，

加入切好的蝦仁和雞肉，放在陰涼處醃製30分鐘。

準備烹飪時，將燒烤架預熱至中高溫，

把蝦和雞肉瀝乾，將食材串在兩個烤肉串上（平行），

將烤肉串放置烤架上，雙面燒烤，

最後撒上切碎的薄荷與擠上檸檬汁，享用！

 

直火燒烤，Nicolas RIEFFEL主廚的私房料理

發現直火料理新大陸！Nicolas RIEFFEL主廚專為DE BUYER x LE MARQUIER燒烤爐創造出多款燒烤食譜，與畢耶粉絲分享料理美味。

關於NICOLAS RIEFFEL

Nicolas Rieffel

Nicolas Rieffel是一位極具天分的廚師，同時也是侍酒師以及阿爾薩斯頻道 Alsace20 的烹飪專欄作家。在2010年Masterchef節目中開始受到注目，並在2011~2016年創立了為專業烹飪專業人士設計的服裝品牌 - Life is a Game。

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