(絕版品)Inocuivre系列 l 不鏽鋼柄橢圓平底魚鍋

INOCUIVRE系列-不鏽鋼柄橢圓平底魚鍋

專為全魚，全雞及各總長型食材料理所設計的鍋型。

銅是鍋具材質中導熱性最好的金屬，是高出是十幾倍的導熱係數。INOCUIVRE系列將304不鏽鋼與銅結合，形成厚度為2mm的鍋款。一把銅鍋真正的價值及效能取決於銅的厚度，鍋面層佔鍋體90%；最內層為一層薄不鏽鋼，佔鍋體10%。無與倫比的傳導熱度，內層則由不鏽鋼取代傳統在使用上受限頗多的錫，讓使用與保養都更加便利且耐用。

特殊長柄設計，曲線的法式握柄設計，符合人體工學，用起來相當舒適，精鑄不鏽鋼握柄，在畢耶精良的鉚接工法下牢牢鎖在鍋緣，耐用度大幅提升。 不但適合拿來烹煮各式料理，漂亮的銅色漂亮到可以連鍋帶料直接送上桌，不管在米其林主廚的廚房、歐美電影裡，銅鍋都是必備的精選單品。

保養建議：

由於外層為純銅製成，製作完成一與空氣接觸表面及會因為氧化而產生深淺程度不同的紋路，或局部點狀或霧狀的氧化情形，此為正常現象，並非瑕疵請安心使用。

氧化處理方式：

可使用畢耶銅鍋專用清潔劑即可恢復銅鍋光亮。或是將檸檬切半，沾少許一般鹽巴(不要粗鹽)，輕輕以畫圓方式塗抹於銅鍋，靜置一下就能洗去一般的氧化。全鍋建議手洗，不建議使用洗碗機。

材質 ：90% 銅 + 10% AISI 304不鏽鋼

產地：法國  原裝進口