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法國工藝 DE BUYER l 不沾鍋

凡購買不沾炒鍋限任選專用木鏟   加購價 99元起

自1830年來，法國畢耶以專業廚房和頻繁使用且耐用為出發，作為研發製造的核心考量，不沾鍋鍋身厚度高於一般市售鍋具為最顯著的特色。

因鍋芯鋁主體加厚，才可應付頻繁使用所需的效能。厚度保證了均勻的熱量散佈，縮短烹飪時間達到均勻溫度均勻。一般來說不沾塗層會降低導熱性。也因此，不沾塗層較少運用在高溫油炸料理，關鍵的中低溫火源，使用低油脂烹調，更能發揮不沾鍋特色及不沾效果維持在最佳狀態。

畢耶規劃了日常不沾鍋鍋型及感應爐也適用的系列，各式握柄及塗層厚度等級細分不同系列提供給消費者依據需求挑選。全系列不沾塗層皆保證不含全氟辛酸PFOA。

為了保持塗層鍋的最佳不沾特性，重要的是：

  • 不要空燒鍋具
  • 為維護使用壽命，中、小火為最佳火力
  • 建議手洗，並使用柔軟的海綿清洗
  • 不建議使用洗碗機
  • 禁止在鍋內使用金屬或尖銳物品，以維護使用壽命

Choc Intense 職人加厚不沾鍋 (IH感應爐適用)

Choc 黑銀都會極系列 l 加厚不沾平底炒鍋 (適用IH感應爐)
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